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Evento da CDL será para conscientizar sobre o desperdício de alimentos O tradicional Viva a Cidade terá uma edição especial no próximo sábado (24) com a realização do Xepa Truck. Inédito no Brasil, o evento acontecerá das 9h às 16h e contará com a participação de 12 caminhões de comida, que utilizarão frutas, verduras e legumes, subsidiados pelo Hippo Supermercados, para oferecer um cardápio diferenciado aos seus fieis consumidores. A ação tem a proposta de salvar os alimentos perecíveis bons para o consumo, que seriam descartados por não atenderem os padrões estéticos de prateleira de mercado. A iniciativa do Núcleo de Food Trucks da CDL de Florianópolis, em parceria com o Instituto Lixo Zero e o Slow Food, busca conscientizar sobre o grave problema de desperdício no Brasil. Segundo pesquisa apurada em junho pela FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), 60% dos alimentos produzidos no país são descartados todos os dias, resultado em graves prejuízos financeiros e nutricionais. “Como os pratos são montados com a participação do consumidor, teremos a oportunidade de mostrar aos clientes a importância do reaproveitamento dos alimentos e, ao mesmo tempo, incentivar hábitos nutricionais mais saudáveis”, explica Juliana da Silva, coordenadora-geral do Núcleo. De acordo com Juliana, a realização do evento será um divisor de águas para atividade na Capital. “Queremos aproximar ainda mais a população desta nova modalidade de gastronomia, mostrando que é possível inovar nas receitas com muita criatividade e, principalmente, conscientizando as pessoas sobre a necessidade de evitar o desperdício dos alimentos”, explica. Para Bernardo Simões, facilitador do Slow Food da Região Sul do Brasil, "três produtos são cultivados, destes, um é desperdiçado, entre o campo e os lares, outro é jogado fora nos lares e apenas um, dentre os três é realmente consumido. Fica a pergunta: De quantos planetas vamos precisar para cultivar comida para todos dessa forma"? Neste dia, 20% dos valores arrecadados serão revertidos para a realização de um evento gastronômico beneficente na Capital.